Lo que no vuelve es el tiempo, y muchas veces las oportunidades.

Teniendo esto en cuenta, el objetivo principal de nuestro equipo es hacer vivir a nuestros clientes momentos inolvidables, así como experiencias gastronómicas únicas, en un entorno acogedor, diferente y elegante, pero a su vez descontracturado, donde se promueven la familiaridad, la elegancia y la gastronomía de primer nivel, coexistiendo todos ellos de manera armoniosa y complementaria.

Fomentar la amabilidad, el trabajo en equipo, la responsabilidad, el compromiso y la colaboración de todos nuestros colaboradores, es parte fundamental de los valores que predicamos día a día, considerando que cada pieza de ajedrez es una parte muy importante en el equipo para que todo fluya de forma armoniosa y correcta, permitiéndonos así establecer a corto, mediano y largo plazo, una cultura de calidad y experiencia gastronómica sobresaliente.

Somos un equipo de personas dinámicas, con muchas ganas de sorprender a nuestros clientes y amigos, ofreciendo una experiencia de calidad, donde cuidamos hasta el más mínimo detalle en el servicio que brindamos.

Siendo un oasis culinario ubicado en el corazón de Parque Miramar, nuestro restaurante es mucho más que eso. Ofrecemos una experiencia gastronómica que fusiona la pasión por la cocina de autor en un ambiente cálido y sofisticado.

Enclavado en la confluencia entre la familia y la elegancia, el restaurante quiere conquistar los corazones de los comensales con propuestas culinarias únicas y en un ambiente acogedor.

En el centro de esta emocionante aventura se encuentra el reconocido chef uruguayo, Joaquín Vela, quien destaca en la escena gastronómica a nivel internacional.

Su renombre no solo se sustenta en su maestría en la cocina, sino también en su representación intrépida de Uruguay en competiciones culinarias de renombre, como el Bocuse D'Or en Lyon, Francia.

Su participación en estas olimpiadas culinarias subraya su compromiso con la excelencia y su búsqueda incansable de la innovación.

La carta del Vela Restó, meticulosamente diseñada, invita a los comensales a un viaje de sabores y creatividad. Cada plato es una sinfonía de ingredientes locales y de temporada, con la habilidad magistral de Joaquín para resaltar la esencia natural de cada alimento.

El restaurante no solo cautiva con su comida, sino que también ofrece una selección de vinos cuidadosamente elegidos, que enriquecen la experiencia gastronómica en cada sorbo.

Vela Restó es más que un lugar para comer; es un refugio culinario donde la cocina la vivimos como una forma de arte, siendo la hospitalidad es una filosofía, donde las historias se cuentan a través de los sabores y los momentos se atesoran en cada detalle.